+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Дизайн, оборудование небольшой блинной

Дизайн, оборудование небольшой блинной

Блины — вкуснейшее национальное блюдо, которое любят все. Заведения, в которых можно насладиться ароматными блинчиками, сегодня на пике популярности. Такое кафе вполне может стать успешным делом для бизнесмена, если при его планировании продумать и просчитать все детали. Грамотный дизайн блинной — один из главных компонентов ее успеха.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Дизайн блинной

Новая прибыльная ниша. Бизнес, который не требует сотрудников и помещения. Минимальные вложения. Обучение "под ключ" за два дня. Блинный киоск — это формат общепита, который доступен даже начинающим предпринимателям. Технология простая, вложения - около тыс. Чтобы открыть свое заведение, не обязательно вкладывать миллионы. Можно выбрать бизнес идею бюджетного формата фаст-фуда и уложиться в бюджет тыс.

Первая представлена небольшими киосками или павильонами, в которых продают хот-доги, шаурму, пирожки и т. Вторая группа — это рестораны фаст-фуда, где предлагают гамбургеры, пиццу и прочее. А вот блины, несмотря на то, что являются традиционным продуктом, многие недооценивают. Обычно блины появляются в меню как одно из дополнительных блюд, хотя могут стать отличным вариантом фаст-фуда.

В последние годы наблюдается рост популярности блинных киосков и кафе. Вместе с тем, ниша достаточно свободна. При желании можно открыть свой блинный киоск и развить бизнес до целой сети.

Давайте разбираться, как открыть блинный киоск с нуля. Сегодня на отечественном рынке большую долю занимают сети блинных, в том числе и стационарные киоски. Именно с ними и придется конкурировать новичку. Чтобы подготовиться к борьбе за своего клиента, придется собрать максимум информации о ситуации на рынке. Открытие блинного киоска — достаточно сложный бизнес, как и любое заведение общепита. Чтобы добиться успеха на рынке, необходимо тщательно спланировать все этапы.

Поэтому на основе собранной информации рекомендуется составить бизнес-план. Он должен отвечать на следующие вопросы:. Бизнес-план должен содержать расчет первоначальных вложений, доходов и расходов, срока окупаемости, а также временные рамки подготовительного этапа, примерный план продаж.

Освоить технологию приготовления легко, что минимизирует проблемы с персоналом;. Преимуществ мы насчитали больше, чем недостатков. Поэтому можно от теории перейти к практике. Открытие бизнеса следует начать с его регистрации.

Общепит — один из самых трудных видов бизнеса с точки зрения сбора разрешительной документации. Поэтому следует запастись терпением, силами и деньгами. Даже для такого небольшого заведения, как блинный киоск, придется оформлять полный пакет документов. На это уйдет около 15 тыс. Вначале следует зарегистрировать бизнес. ИП выгоднее оформлять, если вы планируете открыть только один киоск, а ООО рациональнее использовать для сети блинных.

Также следует выбрать систему налогообложения. Если у вас будут работать сотрудники, то вам необходимо встать на учет внебюджетных фондов ПФР и ФСС в качестве работодателя. Также придется оформлять своим сотрудникам трудовые книжки.

Самый важный и сложный этап — это получение всех разрешений. Для открытия блинного киоска необходимы согласования с СЭС, пожарной инспекцией, городской администрацией. Подробнее вопрос с разрешительной документацией освещен здесь. Параллельно с регистрацией бизнеса необходимо решать вопрос с расположением киоска. Залог успеха - выгодное место для торговой точки. При выборе места следует понимать, кто является вашей целевой аудиторией.

Недостаточно открыть киоск в людном месте, нужно, чтобы среди пешеходов было много ваших потенциальных потребителей. Кто это будет? Уличная еда востребована среди людей, которые спешат и ищут быстрый, недорогой перекус.

Основными клиентами уличной блинной будут офисные работники, студенты, приезжие. Следовательно, блинный киоск рекомендуется размещать возле учебных заведений, офисных центров, входов на рынке, вокзалов, мест развлечений, в торговых центрах, вблизи остановок и транспортных развязок. Обращаем внимание, что договор аренды вам, скорее всего, придется заключать с городской администрацией.

Так как в данном случае вы будете арендовать не помещение, а земельный участок, на котором будет расположен киоск. Стоимость аренды может быть разной — все зависит от города и конкретной территории, где киоск будет установлен. Ориентировочная стоимость аренды составляет 15 тыс.

Для небольшого блинного киоска будет достаточно кв. Средняя стоимость такого киоска составляет тыс. На рынке есть множество предложений разной комплектации и цены. Готовые варианты обычно оборудованы основной техникой, необходимой для ведения бизнеса. Качественное оборудование — один из факторов вкусного продукта, поэтому необходимо рассмотреть этот вопрос подробнее. Блинница на две рабочие поверхности. Это профессиональная блинница, которая позволяет одновременно готовить два блина. Один блин жарится в течение 2 минут.

Миксер для замешивания жидкого теста. Для приготовления блинов нужно жидкое тесто. Его можно сделать в тестомесе или при помощи обычного миксера. Настольная холодильная витрина. Используется для хранения ингредиентов во время приготовления блинов.

Здесь хранятся все ингредиенты для блинов: емкости с жидким тестом, пластиковые контейнеры с начинками. К блинам часто заказывают кофе или чай, поэтому рационально установить кофемашину. Необходимо установить компактную раковину, чтобы продавец мог помыть руки и инвентарь.

Это обязательное требование СЭС. Продавать обычные блины без начинки нет смысла. Покупатель любит, когда есть выбор. К тому же, блины с сытными начинками могут заменить полноценный перекус. Поэтому, планируя меню, стоит включить в ассортимент блины с разными начинками, включая как блины с мясом, птицей, грибами, овощами и прочим, так и сладкие варианты. Предложите несколько привычных вкусов, а также несколько оригинальных предложений, чтобы разнообразить меню и создать уникальный продукт.

Окончательный список начинок сформируется позже, когда вы на основе продаж выявите самые популярные и непопулярные позиции.

Также не забывайте, что время от времени меню нужно дополнять новинками, чтобы блюда не приедались постоянным покупателям. В качестве напитков включите в меню кофе, чай, горячий шоколад, соки и различные газированные напитки. Когда вы определитесь с меню, то придется решать проблему с поставщиками.

Прежде чем открывать блинный киоск, необходимо наладить снабжение. Главное требование к поставщикам продуктов и напитков — своевременная поставка качественной и свежей продукции.

Все продукты должны иметь сертификаты качества и соответствовать требованиям ГОСТов. Чтобы рассчитать необходимое количество продукции, следует составить технологические карты к каждому блюду и прогноз продаж. Точных расчетов вы не получите, но оптимальный объем закупки возможно определить только в процессе работы.

Для начала тщательно изучите предложения разных поставщиков, проверьте наличие сертификатов качества, обговорите все условия сотрудничества и только потом заключайте договор и оформляйте поставку продукции. Ежемесячная поставка продуктов обойдется примерно в 80 тыс. Вы можете найти комплексных поставщиков, которые будут снабжать всей необходимой продукцией. Такие поставщики гарантируют быстрые поставки, предоставляют скидки. Но минус заключается в том, что комплексный поставщик обычно работает с крупными заказчиками, является менее лояльным к своим заказчикам.

А вот мелкие поставщики готовы учитывать потребности каждого клиента и серьезнее следят за качеством товара. Какого поставщика выбрать — решать вам. Но прежде чем принять решение, проведите анализ предложений. Первую закупку продукции сделайте минимальной, закажите у разных поставщиков небольшие партии, чтобы сравнить качество и выбрать подходящий вариант. В дальнейшем осуществляйте частые закупки небольшими партиями.

Это позволит поддерживать свежесть продуктов и упростит хранение продуктов, что особенно актуально для маленького киоска. На старте для блинного киоска достаточно одного сотрудника.

Лучше, чтобы этим работником стал сам предприниматель. Во-первых, вы сэкономите на заработной плате, пока прибыль не стабилизируется. Во-вторых, вы сможете подробнее изучить свой бизнес изнутри. В-третьих, вы сможете контролировать весь технологический процесс и будете отвечать за качество.

Какое оборудование нужно поставить в блинной

Открытие блинной — мечта если не всех, то многих начинающих предпринимателей. Блины, как традиционное блюдо, неизменно привлекают посетителей. Это отличный перекус и даже полноценный обед. Они доступны по цене, а с их приготовлением не возникает никаких проблем.

Бизнес в сфере питания, как правило, бывает высоко рентабельным и приносит отличный доход. Популярной формой современной закусочной может стать собственная блинная.

В условиях растущей популярности быстрого питания на рынке все больше предпринимателей обращаются к традиционной русской культуре и предлагают исконные, давно любимые блюда. Вы будете точно представлять, как открыть блинную. Бизнес на блинах в России развит неплохо, на рынке несколько крупных компаний, которые, помимо расширения сети, продают франшизы. Количество кафе-блинных постоянно растет, открываются новые точки в местах массового скопления людей в разных городах. Вот, например:.

Как открыть блинную с нуля - оборудование, интерьер, меню

Если вы решили открыть свое дело именно сейчас, будьте готовы потратить в два раза больше собственных сил и времени. Кризис диктует свои правила и не прощает необдуманных шагов. Стать владельцем предприятия питания в нынешней экономической обстановке можно и даже нужно, однако придется хорошо подумать над выбором формата.

Это слишком затратно и рисково. Здоровая быстрая еда. Блинные рассматривают как фаст-фуд, основанный на здоровом питании. Национальная кухня.

Привлекательна и для местных жителей, и для туристов, как часть русской культуры. Скорость обслуживания. Время приготовления порции блинов с начинкой, напитка и дополнительного блюда салат или десерт — в среднем 10 минут.

Доступная цена. Средний чек на посетителя в блинной — рублей. Большой охват аудитории. За счет гостей города, посетителей с детьми тот же фаст-фуд, но без вредных блюд , студентов недорого и сытно , работающего населения в обеденный перерыв. Удобное месторасположение. Рынок общепита находится сегодня на стадии активного развития. Несмотря на то, что люди в целом стали меньше тратить на еду вне дома, ядро целевой аудитории уже сформировано. Теперь это часть нашей культуры.

Полноценный обед, легкий вкусный ужин или приятный завтрак в выходные, наряду с перекусами между рабочими делами или шоппингом, дают рынку перспективу роста.

В России количество ресторанов, баров, кафе уступает европейскому и американскому. Рынок насыщен слабо. По данным Росстата, в США одна точка питания приходится на человек, в Европе — на , у нас — на человек. На два ближайших года сформировалась пятерка самых востребованных кухонь — европейская, русская, итальянская, японская, кавказская.

Популярность русской кухни поддерживается и за счет масштабных мероприятий, проводимых в нашей стране:. Блинная может существовать в разных вариантах — от дорогостоящего до бюджетного:. Ресторан русской кухни. Первоначальные траты — не менее 3 руб. Стоит около 1 руб. Акцент делают на блины, но добавляют в ассортимент другие традиционные или псевдотрадиционные блюда: каши, салаты, супы, закуски. Уличный киоск или фуд-трак. На начальном этапе обойдется в 2 руб.

Фуд-трак — это тренд рынка, но с придется столкнуться с определенными трудностями. Во-первых, есть сложность с оформлением разрешения на бизнес — статус мобильного кафе не закреплен в законодательстве РФ, в настоящее время уличные торговые объекты размещаются на условиях аукциона.

Во-вторых, надо продумать инженерные коммуникации, обеспечить объект водоснабжением, а персонал — санузлом. То есть блюдо должно быть приготовлено и упаковано так, чтобы держать его одной рукой, есть на ходу или сидя, но без использования столовых приборов.

С блинами это не всегда возможно. Быстрое питание на фуд-корте. Затраты — около рублей. В меню — более 20 видов блинов с разными начинками, прохладительные и горячие напитки, десерты и несколько салатов.

Это принципиальный выбор для новичков. Или вы присоединяетесь к уже известной федеральной сети, или начинаете бизнес с нуля, строя свой бренд и находя своего покупателя. Для создания своего бренда действуют двумя способами на выбор. Представляет собой документ, в котором отражены все этапы открытия заведения.

Это пошаговая инструкция, отвечающая на следующие вопросы:. Классическая концепция выглядит так:. Позиционирование на рынке. Целевая аудитория. Уникальное торговое предложение. Предполагаемое качество еды и обслуживания. Структура управления, штатное расписание. Перспективы развития. Подсчитаем первоначальные траты на открытие блинной. Маркетинговое исследование, точные расчёты и концепция до руб.

Итого — руб. Вы можете арендовать место на фуд-корте, переоборудовать под блинную отдельное помещение в жилом доме, офисном или торговом центре. Стоимость места на фуд-корте зависит от проходимости и статуса торгового центра. В среднем же платить за место придется не менее рублей. Что касается отдельного помещения, то цифры тоже разные. В Московской области просят 10 руб. Итого за отделку в средних цифрах — руб.

И ежемесячная арендная плата — руб. Включает в себя разработку архитектурного, технологического и инженерного проекта. Инженерный проект подразумевает составление плана размещения коммуникаций — водоснабжения и канализации, вентиляции и кондиционирования, электроснабжения.

Для производства и подачи блинов, а также других позиций в меню, потребуется:. Посуда и столовые приборы по 30 шт. Мебель на 20 мест. Итого оснащение — руб. Дизайн-проект блинной состоит из: разработки проекта, 3D-визуализации, подбора материалов и декора, авторского надзора. Итого — 60 руб. Фирменный стиль — это отличие вашего заведения от сотни остальных. В рамках работы над стилем придумывают логотип, фирменный цвет и шрифт, создают Logobook — руководство по использованию логотипа.

Стоимость базового пакета — 50 руб. Не забудьте про наружную и интерьерную рекламу: вывеска, меню-борд с подсветкой, световые коробы с названием и логотипом. Изготовление и установка рекламных конструкций рассчитывается индивидуально. От финансовых задач перейдем к юридическим. Для регистрации ИП необходимо:. Сумма взносов рассчитывается так:. Заработная плата. Для блинной, как и для любого фаст-фуда, характерны:. Максимальный срок окупаемости для данного формата — ,5 года.

Если за это время заведение не окупилось, проводится диагностика с целью выявления проблем. Разумная экономия 41 subscriber.

Бизнес-план с расчетами «Блинная»

Будьте всегда в курсе! Какой плиткой можно обложить кухню в общепите. Какие украшения можно носить официантам в общепите. Что можно получить от государства общепиту. Можно ли продавать сигареты в заведениях общепита? Могут ли люди с психическими расстройствами работать в общепите? В каких перчатках можно работать в общепите.

Главная - Справочная информация - Статьи - Какое оборудование нужно поставить в блинной. Какое оборудование нужно для блинной? Несомненно, это вопрос задают себе все, кто решил заняться бизнесом по продаже блинов с начинкой и без.

Нюансов много. Нужно учесть количество клиентов, меню, виды начинок, размер заведения. И это еще не все. Немаловажными являются качество и вид используемой техники. Оборудование для блинной Для блинной понадобится 2 вида оборудования.

Часть техники нужна для жарки блинов. Остальная для напитков, хранения продуктов, приготовления сопутствующих блюд. Также нужна мебель. Все зависит от формата заведения.

Основное Первое, что должно быть в блинной, - блинница. Он имеет компактные размеры. Легко переносится в нужное место. Имеет дополнительные отсеки и полочки для удобства в работе. Здесь хранят тесто для блинов, соусы, начинки. Это лучший вариант для блинных с большим потоком посетителей. Желательно, чтобы блинницы были изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Даже для маленьких заведений понадобится устройство с двумя рабочими поверхностями. Благодаря им, можно быстро выполнять заказы даже при наплыве клиентов. Также понадобится тестомес. Иногда хватает одного. Но для больших блинных лучше брать два устройства. Они нужны для замешивания теста.

Готовый продукт имеет правильную консистенцию, без комочков. Выбирая тестомес, нужно обращать внимание на чашу. Лучше, если они будет сниматься. Также следует смотреть на объем — не менее 10 литров. Хороший пример - тестомесильная машина МТ Объем чаши 32 литра. Даже при большом количестве посетителей и заказов повара быстро с ними справятся. В небольших заведениях тестомес заменяют планетарным миксером.

Не стоит забывать и о холодильных шкафах. В большинстве заведений можно поставить универсальную модель, как, например, шкаф комбинированный ШХК-1,2. В нем хранят мясо, сосиски, начинки и прочие продукты. Наличие холодильника — одно из главных требований СЭС. Без него она не даст разрешение на открытие. Какое еще оборудование понадобится? Нужен в любом заведении. Удобная рабочая поверхность — залог высокого качества готового блюда.

При установке следует учесть все заявленные санитарные нормы. Перечисленные приборы обязательно должны быть в каждой блинной. И это независимо от ее размера. Все остальное приобретается и используется по желанию.

Дополнительное оснащение И дополнительных приспособлений могут пригодиться: Кухонный комбайн, слайсер, мультиварка. Эта техника нужна для приготовления и измельчения начинки. Лучше выбирать модели с дополнительным функционалом, например, комбайн с мясорубкой или теркой для сыра, мальтиварку с разными режимами работы. Все изделия должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Наглядный пример подобного оборудования - Слайсер ЛР Холодильный шкаф для безалкогольных напитков и пива.

Нужен в стационарной блинной. Устанавливается в клиентской зоне. Имеет стеклянные дверцы. Наличие такого холодильника не обязательно. Однако это способ привлечения клиентов.

Не каждый ведь любит пить чай и кофе. Плита электрическая или газовая. Пригодится, когда блинница не работает от сети, требует предварительного разогрева. Также используется для разогрева некоторых видов начинки. Кофемашина, термопот. Чай и кофе — популярные в заведениях общепита напитки. Кофемашина позволит разнообразить меню, подавая клиентам капучино, эспрессо, латте. Благодаря термопоту в заведении всегда будет горячая вода нужной температуры. Посетителям не придется долго ждать свой заказ.

Посудомоечная машина. Нужна только в крупных заведениях. В блинных на колесах или в ларьках блюда подаются на одноразовой посуде. Посудомоечная машина МПУМ — один из наглядных примеров. Она удобна в использовании, поскольку оснащена дополнительной мойкой и столом для чистой посуды.

Все большую популярность приобретают конопиццы. Это пицца в виде конуса. Начинка в ней может быть самой разнообразной. Для приготовления нужен специальный пресс и конвекционная печь для запекания. Такое оборудование расширит ассортимент в традиционных и передвижных блинных. Различия в комплектации оборудования Существует 3 вида блинных: стационарные, ларьки, на колесах. Для каждого заведения нужен свой набор техники. Для крупной блинной В помещении площадью от м2 должны стоять: блинница блинная станция ; холодильная витрина; кофемашина, термопот; морозильная камера, холодильный шкаф; вся необходимая мебель стол, мойка, полки.

Также следует позаботиться о мебели для посетителей. Для блинной-ларька Здесь нужно гораздо меньше устройств: блинница; холодильник; кофеварка, электрический чайник; рукомойник; вешалка для одежды. Готовые блюда подаются в бумажной посуде. Для блинной на колесах Нужно приобрести: миксер или тестомес; холодильник или холодильный шкаф; блинница с двумя рабочими поверхностями; плита и вытяжка к ней; термопот для приготовления чая; рабочая поверхность столешница ; мойка; бак для воды; гардероб.

В блинных такого типа дополнительно готовят кофе и бульон. Как выбрать оборудование Какое оборудование нужно для блинной? Есть ряд советов по выбору: Для начала нужно понять, какого типа блинница понадобится. Может, хватит устройства с 1 рабочей зоной? Или придется купить блинную станцию? Ответ зависит от количества посетителей.

Особое внимание стоит уделить столам. Лучше, если они изготовлены из нержавейки. Этот материал устойчив к коррозии, прочный и надежный. Объем чаши тестомеса, как сказано выше, зависит от размеров заведения.

Открытие блинной может принести вам высокую прибыль.

Открытие блинной — мечта если не всех, то многих начинающих предпринимателей. Блины, как традиционное блюдо, неизменно привлекают посетителей. Это отличный перекус и даже полноценный обед. Они доступны по цене, а с их приготовлением не возникает никаких проблем. Еще один плюс блинной — возможность организовать бизнес на колёсах.

Для такой мобильной блинной понадобится трёхметровый прицеп и минимум оборудования. А начальные вложения составят примерно рублей. Для правильного функционирования заведения необходимо изначально определиться со всеми техническими характеристиками оборудования, представленного на рынке, и его разнообразием.

Для правильной организации технологического процесса требуется минимум 5 разновидностей основного оборудования:. Для разных типов заведений понадобятся разные комплекты оборудования.

Связано это в первую очередь с доступной площадью и поведением посетителей. Для блинных, расположенных в торговых, развлекательных, офисных центрах или отдельных зданиях общей площадью не меньше кв. В среднем такой комплект стоит рублей. Работает в заведении человек. В меню включаются десерты, мороженое, супы, каши, салаты, соки, квас, другие блюда и напитки. Для ларька понадобится:. Для выноса блинов используется бумажная посуда. Особое внимание уделяется качеству обслуживания.

В первую очередь люди смотрят, конечно, на ассортимент и вкус готового продукта, но приветливый продавец — тоже немаловажная составляющая бизнеса. Блинной на колёсах требуется:.

Снековые аппараты предназначены для продажи перекусов: чипсов, орешков, бутербродов, различных напитков. Как выбрать данное вендинговое оборудование, читайте в этой статье. Как выбрать оборудование Блинницы отличаются количеством выпекаемых блинов постов. Модели могут иметь один или два поста.

Диаметр 35 или 40 сантиметров. Для подогрева рабочих панелей используется электричество или газовая плита. Максимальная температура разогрева градусов. Мощность от 1,9 до 5 кВт. Столы должны быть изготовлены из нержавейки.

Модели с эмалированным каркасом стоят дешевле, но они менее устойчивы к коррозии. Для ларьков обычно приобретается два стола: один 90 на 50 сантиметров, второй, устанавливающийся под ближней стеной, на 60 сантиметров.

Нестандартные размеры заказываются производителю в индивидуальном порядке. К основным параметрам тестомеса относится размер рабочей чаши дежи.

Для небольшого заведения достаточно объёма в литров. При выборе холодильного шкафа со стеклянными дверцами в первую очередь нужно обратить внимание на его вместимость объёмы. Важен также класс энергосбережения. Энергосберегающие модели стоят дороже, но в будущем они окупаются за счёт экономии электричества. Шкаф с низким климатическим классом, в случае его установки вблизи ларька на улице, требует пребывания в тени. Универсальные холодильные шкафы подбираются по объёму.

Обычно объём берётся с запасом, чтобы в него поместились продукты на два-три дня. Рукомойники бывают настенного и напольного типа. Подключение воды выполняется через водопровод либо автономно, через бачок. Флагманом на рынке блинниц является французский бренд Rollel Grill. Блинницы имеют чугунные рабочие панели, покрытые эмалью и отличающиеся быстрым, равномерным прогреванием. Готовка практически исключает использование масла. С помощью такого оборудования можно печь не только блины, но и пироги.

Рассчитаны приборы, прежде всего, на небольшие заведения — у них невысокая цена и одновременно хорошее качество изготовления. Рабочие панели выполнены из полированного чугуна. На таком устройстве можно испечь до бли нов в час. Эта же российская компания является отечественным лидером по производству кухонной мебели и другого технологического оборудования. Турецкий бренд Ozti занимается выпуском бюджетных моделей блинниц, большая часть из которых рассчитана на выпечку одного блина однопостовые модели.

Специализируется на готовых комплектах. Например, для производства конопиццы конвекционная печь и пресс. Продаются фургоны для блинной на колёсах, оснащённые всем необходимым оборудованием.

Качественные тестомесы выпускает турецкая фирма SGS. Устройство с ёмкостью на 10 литров обойдётся приблизительно в 44 рублей. Бренд Snaige из Литвы реализует доступные по цене холодильные и морозильные шкафы. Экспорт оборудования фирма осуществляет с года. Сервисные центры бренда имеются в разных странах, что значительно облегчает обслуживание техники. Оборудование собирается исключительно из импортных узлов от итальянских и германских фирм. Очень актуальная информация для меня, так как собираюсь в ближайшем времени открыть бистро.

И конечно же, в меню будут всевозможные блинчики. Так что да, согласна с вами по поводу оборудования — на этом точно экономить не стоит, ведь от этого зависит прибыль. Склоняюсь больше в сторону французского оборудования. По поводу блинной на колесах думаю все же, что начинку стоит привозить заранее, иначе никак. Выбор блинницы самый главный момент при открытии, на этом сэкономить не получится, потому что процесс приготовления блинов происходит на глазах у посетителей, и важно, чтобы блины получались с первого раза и не рвались, не подгорали.

И вопрос с охлаждающей панелью остается открытым, где заготавливать начинку? В отношении блинной на колесах допустим, это должно происходить по правилам в отдельном помещении, либо привозится заранее, что тоже не совсем продуктивно.

Содержание 1 Оборудование для блинной 2 Различия в комплектации оборудования 3 Как выбрать оборудование 4 Популярные бренды. При помощи электрической жарочной поверхности можно приготовить вкусные и полезные блюда. Поделиться: Facebook. Евгения says:. Елена says:.

Как открыть кафе-блинную

Как выбрать оборудование для блинной и открыть собственное заведение? Блины — популярное русское блюдо, которое любят россияне и иностранцы. Множество вариантов приготовления и начинок помогают блинам пользоваться стабильным спросом во все времена года. Рассказываем, насколько прибылен такой бизнес, сколько вложений потребуется и подойдёт ли эта отрасль общественного питания новичкам.

Русская национальная кухня просто переполнена самыми разнообразными рецептами приготовления пищи. Они приходятся по душе самим славянам, всем гостям постсоветских государств. Одним из самых любимых кушаний русской кухни являются блины, рецептов которых существует огромное количество. На этом можно сделать неплохой бизнес со стабильным доходом, поэтому многих начинающих бизнесменов интересует вопрос: как открыть блинную с нуля? Блины считаются универсальным блюдом, подаваемым и на завтрак, и к ужину.

Оборудование для блинной – секреты выбора

Новая прибыльная ниша. Бизнес, который не требует сотрудников и помещения. Минимальные вложения. Обучение "под ключ" за два дня. Блинный киоск — это формат общепита, который доступен даже начинающим предпринимателям.

Дизайн блинной может быть выполнен в любом стиле. Но чаще отдается предпочтение такому оформлению зала, где акцент делается на русских традициях – деревянные стены и столы, аутентичные предметы интерьера, чуть приглушенное освещение.  Чтобы купить оборудование для блинной на колесах потребуются меньшие затраты. Все, что вам нужно – миксер, недорогой блинный аппарат Масленица, кофемашина, блендер, холодильная камера. В этом случае, можно не закупать стеклянную посуду – поскольку торговля будет идти на улице.  Для открытия небольшого мобильного киоска нужно меньше средств – от руб. Можно сэкономить при открытии кафе – купите подержанное оборудование.

Если вы решили открыть свое дело именно сейчас, будьте готовы потратить в два раза больше собственных сил и времени. Кризис диктует свои правила и не прощает необдуманных шагов. Стать владельцем предприятия питания в нынешней экономической обстановке можно и даже нужно, однако придется хорошо подумать над выбором формата. Это слишком затратно и рисково. Здоровая быстрая еда.

Бизнес-идея: открываем блинную с нуля

Будьте всегда в курсе! Какой плиткой можно обложить кухню в общепите. Какие украшения можно носить официантам в общепите.

Как открыть блинную с нуля в небольшом городе

.

.

.

.

.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.

© 2018-2021 illuminati-order.ru